本日の献立

　今日の献立は　　ごはん　牛乳　タコライスの具　もずくスープ　黒糖寒天　です、沖縄料理です。

　タコライスは、タコスの具をご飯に乗せて食べたことから出来た沖縄発祥の料理です。ごはんの上に、レタスやトマト、ミートソースにチーズなどをのせて食べます。給食では、キャベツを豚肉、たまねぎ、トマトと炒めたソースをご飯にのせ、チーズをトッピングして食べました。チーズをまぜる子と、チーズがいらない子に分かれていましたが、良く食べていました。

　もずくスープは、もずくが苦手な子がいるかな？と思っていましたが、良く食べていました。これからも、献立に取り入れていけそうです。

最後に、沖縄県黒砂糖協同組合さんに頂いた黒糖を利用してシロップを作り、寒天やフルーツ缶と和えました。黒糖の香りのするおいしいシロップができました。ありがとうございました。子どもも喜んで食べていました。

今日の献立は　麦ご飯　牛乳　豆腐のカレー　ブロッコリーサラダです。

　豆腐のカレーは、豆腐かたんぱく源として入りますので、肉は入りません。カルシウム補給にとろけるチーズが入ってます。

　豆腐を食べるのに、カレーの豆腐を嫌がる人や、いつもはカレーを食べないのに、豆腐のカレーは食べたなど、なかなか全員に喜んでもらえる献立ってないなあ～と、改めて感じました。

　昨年度の豆腐のカレーの時に、「豆腐のカレーなんてありえない(>_<)」って怒っていた子は、今年はおかわりをしようとしていました。

　今日は、健康づくり財団の方に来ていただき、拭き取り検査を行いました。年に3回行っているのですが、気になるところがどれくらい汚れているか、目にみえない細菌がどれくらい着いているのか、検査してもらいます。今回は、みなさんが飲む牛乳やサラダが入っている冷蔵庫を検査してもらいました。思っていたより、きれいでした。調理員さん、掃除してくれてありがとうございます。

　給食室の仕事は、給食を作りだけでなく、きれいな環境で衛生的に作れるように掃除も念入りにしています。

　今日の献立は　こぎつねごはん　牛乳　ししゃもフライ　豚汁　です。

混ぜご飯は、好きな子と、具を混ぜて食べるのが苦手な子といます。混ぜて食べるとおいしいですよ～♪と声をかけたいですが、白いごはん好きも結構います。ごはんっておいしいですよね。

　今日の献立は、　ロールパン　牛乳　真鯛のトマトソース煮

　三色ソテー　コンソメスープ　です。

真鯛は、愛媛県漁業組合さんからいただきました。とても良い鯛でした。

給食室でも、大切に調理させていただきました。ありがとうございます。

 子どもは、とても良く、おいしいと食べてくれました。｢おいしい～♪まだいって何？｣そんな質問が多かったです。

　今日の献立は、パーカーハウス　牛乳　ハンバーグトマトソース　カレーポトフ　です。

　トマトソースは、給食室でたまねぎを炒め、トマト缶やケチャップを入れて煮込みました。このソース、おいしいですよね(^_^)v　でも、クラスを回っていると、ソースと別を希望している子もいました。今日のソースは、とてもおいしいから、ぜひなめるだけでも食べて欲しいです。

　今日の献立は、ごはん　牛乳　さんまのおかか煮　ひじきの煮付け　けんちん汁　です。十五夜献立です。

皆さんのおうちでは、十五夜の月を見ましたか？学校のない日でしたので、今日が十五夜の献立になります。

今日の献立は　ごはん　牛乳　ビビンバ(ナムル・肉みそ)

　フォースープ　冷凍みかん　です。

　写真は、フォーです。ベトナム料理です。年に1回ぐらいしか登場しませんが、調理員さんは大好きです。三つ葉と生姜でさっぱりと食べられます。

　ビビンバは、野菜と肉みそをごはんと混ぜて食べます。混ぜるのが苦手な子は、それぞれで食べますが、混ぜるとご飯が進む子もいます。私は、混ぜて食べました。(^_^)v

　今日の献立は、ココアパン　牛乳　ジャージャー麺　煮玉子　です。

ジャージャー麺は、給食室で茹でた麺に茹でた野菜とひき肉とたまねぎ、ねぎ、枝豆の入った肉みそを混ぜて食べます。タレはかけないので、肉みそは少し濃いめの味付けです。普段使わない、八丁みそと赤みそ、しょうゆに砂糖の味付けです。混ぜて食べるのが苦手な子もいるので、別々によそって混ぜるようにしました。

　品数は少なく見えるかもしれませんが、給食室はフル回転でした。休み明けでぼけている頭と体が急に目覚めさせられたかのようでした。でも、おいしく食べて残りも少なく、良かった～♪

　いよいよ２学期が始まりました。夏休み中の給食室の大きな変化は・・

新しい消毒保管庫が入りました。パチパチ・・・(^_^)v

消毒保管庫とは、みなさんが毎日使っている食器やトレー、食缶やおたまなど給食を作ったり食べたりするときに使う器具を洗った後に消毒する機会です。新しい保管庫が入ったので今まで詰めて消毒していたが、より確実に消毒できるようになりました。

　夏休みに、掃除もきれいに済ませ、これで２学期も安全な給食が提供できます。よろしくお願いします。m(_ _)m

　給食室で先生方と調理員さんで研修会を行いました。ペースト食の作り方を調理員さんに実演してもらったり、実際に大きなお釜で先生方にカレーを作っていただいたりしました。

　カレーは、なすやいんげん、かぼちゃにじゃがいも、ズッキーニ、たまねぎ、にんじんと野菜たっぷりでした。先生方も上手に大きなへらでかき混ぜてくださいました。

　ペースト食の試食では、Ａさんの好きなココアパンとＴ君の好きなサラダを食べていただきました。色や形で食べ物を判断してしまうことが多いので、1口の試食では、何の味か考えている先生が多かったです。給食室も、色々な意見を聞くことができ、良かったです。

　参加してくれた先生方　ありがとうございました(^^)/

　今日の献立は　麦ごはん　牛乳　　夏野菜カレー　フルーツヨーグルト　です。

　なすとかぼちゃの入ったカレーです。とても良く食べてありました。お腹のすいた私は、写真を撮らずに食べてしまいました。(^^;)

給食室は、コロナ感染予防で密にならないように、調理室で給食を食べています。今日は、最終日。明日からは研修や給食室の大掃除が始まります。

　みなさんが元気に登校してくるのを楽しみにしています(^^)/

今日の献立は　黒パン　牛乳　冷やし中華　焼き餃子②③　です。

　写真は、小学部2年生の給食の写真です。冷やし中華、食べやすいのか、残量はほとんどなく、良く食べてありました。ありがとうございます(^^)/

　麺を茹でる作業は、バタバタなんです。麺を茹でる人、茹でた麺を冷やす人、氷を入れる人、冷やした麺にごま油をまぶし配食する人、温度を測る人・・・(T_T)　4回に分けて茹でたのですが、コツをつかんだ時には終わっていました。食べる人は、麺を茹でるのに苦戦したなんて思わないだろうな～　

　来年度に向けて忘れないように冷やし中華を作る注意事項を作りました。

　今日の献立は　ごはん　牛乳　　ソースメンチ　　浅漬け　　かぼちゃのみそ汁　です。

　ソースメンチは、ソースカツと同じ甘辛いソースにメンチをくぐしたものです。カツの方が噛みごたえはありますが、価格はメンチの方が安くすみます。お弁当におすすめの一品です。

　ソースカツのタレは、作ったら小分けにして冷凍しておくと、必要な時に使えますね。

　ちなみに、ソースメンチのペーストは、メンチ、ソース、それにキャベツを圧力鍋で柔らかく煮たものを加えてミキサーにかけました。　　　　　　　

味を整えて、網を使ってこします。そうして、今日もなめらかな

ペーストができました。

　今日の献立は　ブランコッペ　牛乳　焼きそば　わかめスープ　杏仁豆腐　です。

　暑いときはさっぱりデザートが人気でした。本校では、焼きそばの日にさらっとスープがあったほうが食べやすいようです。

　焼きそば、家庭では何となく簡単に作れるメニューですが、給食では、温度を上げること、焦がさないようにすること、麺を柔らかくなりすぎないように注意することなど、意外と面倒なメニューなんです。特に野菜と麺を混ぜる作業は、体力とコツが必要です。釜を混ぜる調理員さんと代わったあげたい　→　でも、焦がしたらどうしよう(>_<)　そんな調理作業でした。ベテラン調理員さんが言うには、力は必要無いらしいです。てこの原理を使えば大丈夫・・・(^_^)v。私にはまだまだ修行が足りません。

　今日の献立は、パーカーハウス　牛乳　コロッケ　大根サラダ　野菜スープです。

　今日の野菜スープは、リボンマカロニが入りました。コロッケは、全校同じ大きさだったので、小学部低学年には大きいかと思いましたが、よく食べていました。コロッケ、おいしいですね。

　小学部５．６年生には、農園で作った小さいじゃがいもを揚げて出しました。喜んで食べていただき、ありがとうございます。

　今日の献立は　麦ごはん　牛乳　チキンカレー　フルーツヨーグルト　です。

　暑い日が続きますね。今日の写真は、中学部1年生に配膳されたカレーです。給食室も火を使い出すと、背中に汗が流れるのを感じます。暑いと、みんなも食べたくないのでは？と、心配にもなります。

　今日の献立は　ごはん　牛乳　かきあげ　天丼のタレ　そくせき漬　かみなり汁　です。

　今日の写真は、小学部２年生の給食の写真です。かきあげは、小学部と中学部で大きさが変わります。天丼のタレをかけることで、甘塩っぱくなるからか、かきあげがやわらかくなるためか、かきあげは、良く食べてくれます。ごはんにタレをかけるのが苦手な子もいますが、ご飯に味がついて喜んでくれる子もいます。

　今日の給食室は、暑くて、油の温度でますます暑くて・・・(>_<)

みなさんも、体をしっかり休めてくださいね。

　今日の献立は、　ごはん　牛乳　なす入りマーボー豆腐　春雨スープ　です。

　いつものマーボー豆腐になすを入れました。夏野菜のおいしい季節ですね。我が家でも、なすやいんげん、とうもろこし、トマトが登場しています。みなさんの家庭ではいかがですか？

　春雨スープの春雨は、沈んでしまい、調理員さんが食缶に配食するのが大変でした。そして、クラスでお椀によそるのも大変そうでした。

　さっぱり味のスープなので、よく飲んでいました。

　今日の献立は　ブランコッペ　牛乳　五目うどん　ごまあえ　冷凍みかん　です。

　暑い日だったので、冷凍みかん日よりだと思っていましたが、残している子が思っていたより多く、改めて全員が喜ぶ献立って難しいと思いました。調理員さんも、冷凍庫から出したり、冷蔵庫に入れて溶けないようにしたり、溶けすぎてもみかんになってしまうし、凍ったままでは食べづらいので、調理作業はないのですが、気をつかった献立でした。

　五目うどんには、ごぼうをいれたのですが、それが汁にだしがでて美味しかったです。残りは少なかったです。