2021年6月の記事一覧

　今日の給食は、ごはん　牛乳　ホイコーロー　ナムルサラダ　酸辣湯スープ　です。

　酸辣湯スープ（スーラータンスープ・サンラータンスープ）は、中華料理の一つです。年間を通じて食べられます。酢の酸味と、ラー油の辛みの混じったスープです。片栗粉でとろみをつけた後、卵を流しこみます。今日は、暑い日なので、片栗粉のとろみを少なくして、さらっと飲めるように調理しました。でも、酢の味付けが苦手な人もいるのか、いつもより残りが多かったです(T_T)

　今日の献立は　パーカーハウス　牛乳　チキンタツタ　マカロニサラダ　トマトスープ　です。

　チキンタツタは、鶏の竜田揚げに甘しょっぱいタレをかけました。

パーカーハウスに挟んで食べます。某ハンバーガーショップのメニューにもありますね。給食では、鶏肉がはさみやすいように平たい竜田揚げを選んだので、よく火を通したので、固いと感じた人もいたようです。でも、たまにはよく噛んで食べるメニューも良いですね。きんぴらとか、魚の竜田揚げとか、少しかたいと食べるのが苦手な人もいます。私は、チキンだけでなく、マカロニサラダの野菜も挟んでみました。おいしく食べました。

　今日の献立は、ごはん　牛乳　　なす入りマーボー豆腐　春雨スープ　冷凍みかん　です。

　冷凍フルーツやアイスに日は、昨日まで暑かったのに涼しい日になってしまうことが多いのですが、今日は暑くて、冷凍みかんびよりでした。調理員さんが時間を見ながら冷凍庫からだしてくれたので、食べ頃の溶け具合でしたね。でも、すっぱいのと冷たいのが混ざり、苦手な子もいたようです。反対に、給食の様子を見に行った私の顔をみて、『もう1個欲しい！』と、訴えた子もいました。

　小１年２組さんにお邪魔しましたが、完食したお椀をうれしそうに見せてくれました。うれしいのは、私の方です(^^)/

　今日の献立は、ブランコッペ　牛乳　パンプキンオムレツ　三色ソテー　ラビオリスープ　です。

　ブランコッペは、小麦の皮の部分を小麦ブランといいますが、それを粉にしたものを混ぜて焼いたパンなので、ブランコッペといいます。食物繊維が多く含まれています。ジャムをつけなくても食べられるように、少し甘くなっています。

　オムレツには、かぼちゃが入っています。甘くておいしいかぼちゃでしたね。

　今日の献立は、ごはん　牛乳　　豚キムチ　　青菜のナムル　　わかめスープです。

今日の豚キムチは、辛さを抑えて作りました、低学年のみなさんは、どうだったでしょうか？炒めものは、こがさないように、かき混ぜるので、力仕事です。釜のそばは、火もあり、今日は気温も高いので、作ってくれた調理員さんは、汗びっしょりでした。

　今日は、給食室では拭き取り検査が行われました。いつも、掃除がきちんとできているか、衛生的に作業ができているか、検査してもらいました。結果はまだですが、目で見えない汚れもあるので、安心して食べてもらえるように、していきたいです。ご家庭でも、ジメジメしていて、食べものが腐りやすいので注意してくださいね。　

　今日の献立は、小ココアパン　牛乳　冷やし中華　肉団子　です。

およそ1年ぶりの冷やし中華　暑い日には、うれしいメニューです。昨年の夏休みに、調理員さんに試作をしてもらい、岡田校長先生、給食担当の原島先生、養護の五十嵐先生、調理員さん、栄養士で試食した日の事を思い出しました。忘れっぽい私は、昨年の冷やし中華のことをぼんやりとしか覚えていないのですが、頼りになる調理員さん。事前に小さいボールに１２個もの氷を作り、麺のゆで方や冷やし方、昨年より進化した作業工程に感動しました。そして、7月の冷やし中華に向けて、検討をしました。

　クラスへの配分が課題の一つです。次回は、茹でた麺を計量して配分しようとなりました。みなさん、7月も期待してくださいね(^^)/

　今日の給食は、ごはん　天丼のタレ　牛乳　　かぼちゃのかきあげ　香味漬け　みそ汁です。

　みなさんは、かぼちゃの旬を知っていますか？冬至に食べる事を知っているので、冬の野菜と思っている人もいるようです。実は、夏野菜の１つです。今日は、かきあげにしました。天丼のタレをかけて食べます。

　今日の給食は、たこめし　牛乳　じゃこいりたまご焼き　わかめと豆腐のみそ汁　です。

　たこめしは、この時期にかみかみメニューとして登場します。たこ、油揚げ、にんじん、えだまめ、干し椎茸をさとう、しょうゆ、さけ、みりんで味をつけました。冷凍のたこを使用したので、水分が思っていたより出てしまい、調理員さんは、水分を飛ばしていました。よく、味がしみていたでしょう。仕上げに、いりごまをいれました。混ぜごはんに、ごまをいれるとひと味ちがいます。おすすめです。　

　今日の献立は、ソフトフランスパン　チョコクリーム　牛乳　大きめ野菜のポトフ　ごぼうサラダ　です。

　歯と口の健康週間にチョコクリーム・・・？と思う方もいるかもしれませんね。カミカミメニューに、ソフトフランスパンを献立にいれましたが、ジャム類があったほうが食べやすいとのことで、チョコクリームになりました。教室の様子を見に行くと、『おいし～い～(^_^)v』と大喜びの子と、全く食べない子といました。帽子の後ろや机にもチョコがついている子もいて、『帽子で食べたの？』と聞いてしまいました。

　ポトフは、コンソメと塩、こしょうとシンプルな味付けでした。仕上げのバターを入れ、おいしく仕上がりました。新じゃがや新たまねぎは、すぐに煮えるし、キャベツや玉ねぎから水がたくさん出るので、少ない水で、じゃがいもが煮くずれないように時間を見ながら調理員さんが作ってくれました。私は、少し心配しながら見ていましたが、さすが調理のプロ！！量もイモの煮え具合もバッチリでした。信じてなくて、ごめんなさい(>_<)

　今日の献立は、ごはん　牛乳　ソースカツ　つぼ漬け和え　レタスとたまごのスープです。

　今日のかみかみメニューは、カツとつぼ漬けです。カツは、やわらかかったので、カミカミメニューにならなかったかな？でも、かぶりついてもらうという点では、良かったかもしれません。ぜひ、家庭でも少し大きめなものにかぶりついてもらうと良いと思います。つぼ漬けは、キャベツときゅうりを足して、減塩にしました。

　私も今週は、噛んで食べるのを意識していましが、噛むことって結構むずかしく、噛まずに飲んでいると感じます。口に入れてから、意識して噛んでみてください。