2021年6月の記事一覧

　今日の献立は、ごはん　牛乳　ソースカツ　つぼ漬け和え　レタスとたまごのスープです。

　今日のかみかみメニューは、カツとつぼ漬けです。カツは、やわらかかったので、カミカミメニューにならなかったかな？でも、かぶりついてもらうという点では、良かったかもしれません。ぜひ、家庭でも少し大きめなものにかぶりついてもらうと良いと思います。つぼ漬けは、キャベツときゅうりを足して、減塩にしました。

　私も今週は、噛んで食べるのを意識していましが、噛むことって結構むずかしく、噛まずに飲んでいると感じます。口に入れてから、意識して噛んでみてください。

　今日の献立は、ごはん　牛乳　いわしのみぞれ煮　ひじきの煮付け　なめこ汁　です。和食でした。

　歯を強くする食べ物は、魚介類や海藻類、牛乳などの乳製品はカルシウムを多く含み、シイタケなどのビタミンＤを多く含む食品は、カルシウムの吸収を助けてくれます。今日は、いわしとひじきを取り入れてみました。給食室に給食を取りにきた先生からは、『今日は、和食ね(^^)』という声が聞こえました。みんなにも喜んで食べてもらえるといいな。

　今日の献立は、チーズパン　牛乳　いかやきそば　こんにゃくサラダ　です。

　今日から、歯と口の健康週間です。給食でも、カミカミメニューやカルシウムを多く含む食品を取り入れています。

　今日は、焼きそばのイカとこんにゃくがカミカミ食材です。みなさん、よくかんで食べましたか？パンには、カルシウムの入ったチーズが入っています。丸橋先生の大好きなチーズパンです。

　余談ですが、今日の再調理室(ペースト食やきざみ食、アレルギー対応食を作る部屋です)は、とてもいい匂いがしました。ペースト食を作るのに、いか焼きそばの材料を圧力鍋に入れて圧をかけていたのですが、いかの匂いが食欲をそそっていました。

今日の献立は、ごはん　牛乳　ドライカレー　りぼんスープ　手作りゼリー　です。

　手作りゼリーは、オレンジ味でした。ドライカレーは、鶏肉とたまねぎ、にんじん、ピーマンを炒めて味付けました。『大豆ミート』という言葉を聞いた事がありますか？大豆で作ったお肉です。見た目は、ひき肉を乾燥させたような色です。これを水でふやかして、ドライカレーに入れています。こうすることで、高たんぱくになり、脂肪がおさえられます。値段もおさえられます。我が家でも、ハンバーグやミートソースに入れています。